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Gewürze von Roshan

In Sri Lanka hat jede Familie ihre eigene Currymischung. Ein Curry wird aus vielen verschiedenen Gewürzen zubereitet. Die Kunst ist es Gewürze so einzusetzen, dass man jede Nuance schmeckt, und trotzdem die Balance zwischen den Komponenten findet. 
Roshans Currymischung wird dabei zum Geschmacksträger, das Rote Curry gibt die Schärfe und muss mit Bedacht eingesetzt werden. 
Die zwei  Gewürze können sie bei mir kaufen, die Mischung bleibt aber geheim.
In meiner Kochschule zeige ich die richtige Anwendung dieser Gewürze.